-->
U3F1ZWV6ZTM2NjI4NDA5NTYxX0FjdGl2YXRpb240MTQ5NDkzNDQxMjY=
recent
أجدد المقالات

طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات

طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات

طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات


تعتبر طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات من أشهر طرق عمل البيتزا، حيث تتميز بسهولتها، ولا تستغرق وقتا كبيرا في تحضيرها، كما أنها غير مكلفة. 

طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات

المكونات:

أولًا: مكونات عجينة البيتزا
  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
ثانيًا: مكونات حشو البيتزا
  • 4 قطع جبنة مثلثات.
  • 1 بيضة.
  • 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي.
  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يُوضع الدقيق في إناء كبير مُضافا إليه كل من السكر والزيت والخميرة والملح.
  • تُخلط المكونات السابقة مع بعضها البعض باليد حتى تتجانس، وتُصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، ويمكن أن يحتاج الأمر إلى إضافة بعض الماء الفاتر للعجينة حتى تصل إلى الشكل المطلوب.
  • يُغطي الإناء بالبلاستيك، ثم يُوضع في مكان دافئ لمدة ساعة، لتختمر العجينة ويكبر حجمها.
  • بالنسبة لحشوة العجينة، يتم وضع كل من الجبن المثلثات والبيض وزيت الزيتون، بالإضافة إلى الحليب السائل والملح في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكونات جيدا به حتى تتجانس.
  • بعد اختمار العجينة، يتم فردها بالنشابة على سطح مستوي مرشوش عليه القليل من الدقيق، حتى يُصبح سُمكها متوسط.
  • تُوضع العجينة في صينة فرن مدهون قاعها بالزيت، ثم تُوضع فوقها مكونات الحشوة المخفوقة.
  • تُوضع الصينية بالفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ولمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج العجينة.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات:

أولًا: مكونات عجينة البيتزا
  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة من لبن البودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت زيتون.
  • كوب ماء دافئ.
ثانيًا: مكونات حشو البيتزا
  • 4 حبات سجق مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
  • 2 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة لشرائح رفيعة.
  • 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 1 كوب زيتون أسود مقطع إلى حلقات.
  • 2 حبة بيض.
  • ¼ كوب من زيت الزيتون.
  • 3 قطع جبنة مثلثات.
  • ¼ ملعقة من الملح.
  • ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير


أولًا: تحضير عجينة البيتزا

  • تُوضع كل من المكونات التالية، الدقيق والخميرة والملح والسكر واللبن البودرة في الخلاط الكهربائي، ويتم خلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • يُضاف زيت الزيتون إلى الخليط بالتدريج مع استمرار خلط الخليط في الخلاط الكهربائي، وهكذا الماء حتى تُصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
  • تُوضع العجينة بعد ذلك في إناء، ثم تُغطى جيدا بالبلاستيك، وتُوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا، حتى تختمر ويكبر حجمها.
  • بعد اختمار العجينة، يتم فردها بالنشابة حتى يكون سُمكها متوسط، وتوضع بعد ذلك في صينية فرن مدهون قاعها بالزيت.
ثانيًا: تحضير حشوة البيتزا
  • تُوضع مقلاة على النار بها القليل من زيت الزيتون، ويُترك قليلا حتى يسخن، ثم يُضاف إليه قطع السجق، وتُقلب بالزيت حتى يتغير لونها قليلا.
  • يُضاف البصل المُقطع إلى السجق، ويُقلب قليلا حتى يتغير لونه أيضا، ثم يُترك السجق ينضج على النار.
  • يُضاف كل من شرائح الطماطم والفلفل الأخضر، ويُتركوا قليلا على النار، ثم تُرفع المكونات من على النار، ويُضاف إليها شرائح الزيتون.
  • تُوضع الحشوة فوق عجينة البيتزا، ثم تُوضع الصينية في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج العجينة.
  • تُوضع الجبنة المثلثات والبيض وربع كوب من زيت الزيتون في الخلاط الكهربائي، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، وتُخلط المكونات جيدا بالخلاط حتى تتجانس.
  • بعد خروج البيتزا مباشرة من الفرن يتم وضع الخليط السابق عليها، مع الحرص على عدم ملامسته أطراف البيتزا.
  • تُوضع البيتزا مرة أخرى بالفرن حتى يتماسك الخليط على سطح البيتزا.

اقرأ أيضًا:



الاسمبريد إلكترونيرسالة