-->
U3F1ZWV6ZTM2NjI4NDA5NTYxX0FjdGl2YXRpb240MTQ5NDkzNDQxMjY=
recent
أجدد المقالات

طريقة عمل البيتزا بالجبنة في البيت بكافة الأنواع والأشكال

طريقة عمل البيتزا بالجبنة

ما هي طريقة عمل البيتزا بالجبنة ؟

طريقة عمل البيتزا بالجبنة



تُعتبر البيتزا بالجبنة من افضل أنواع البيتزا، ولذلك تعتبر طريقة عمل البيتزا بالجبنة من أكثر الوصفات بحثًا على الانترنت، حيث تفضل الأمهات وربات البيوت عمل البيتزا بالجبن في المنزل بدلًا من شرائها، وإضافة بعض المكونات الأخرى إليها حسب الذوق أو الحاجة. 

كما أن مكونات البيتزا بالجبن غير مكلفه ولا تستغرق وقتًا طويلًا في تحضيرها، بالإضافة إلى أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والبوتاسيوم، كما أنه توجد العديد من أنواع الجبن التي يمكن أن تختار الأمهات منها حسب الذوق أو التكلفة، أو يمكن عمل خليط من أكثر من نوع جبنة ويُضاف للبيتزا.

ما هو سر طريقة عمل البيتزا بالجبنة نجلاء الشرشابي ؟

طريقة عمل البيتزا بالجبنة نجلاء الشرشابي

في البداية يجب أولًا معرفة كيف يتم عمل عجينة وصوص البيتزا، ثم معرفة طرق عمل البيتزا بمختلف أنواع الجبن.

أولًا: طريقة عمل عجينة البيتزا


المكونات
  •  كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
  • ½ كوب من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • مقدار من الماء الدافئ للعجن.
  • ½ كوب من اللبن البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
  • يُوضع الدقيق الأبيض في عجان كهربائي، ويُضاف إليه كل من اللبن البودرة، والخميرة والملح والسكر والزيت، ثم تُقلب المكونات جيدا بالعجان حتى تتجانس.
  • يُضاف الماء تدريجيا إلي الخليط، مع التشغيل المستمر للعجان حتى تُصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
  • تُوضع العجينة بعد ذلك في وعاء عميق مدهون بالزيت، ويُغطى الوعاء بالبلاستيك، ويُترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة أو ساعة، حتى تختمر العجينة ويكبر حجمها.
  • تُوضع العجينة بعد ذلك على سطح مستوي مرشوش عليه القليل من الدقيق، لمنع التصاق العجينة به.
  • تُفرد العجينة بالنشابة حتى تُصبح متوسطة السُمك، أو يتم الحصول على السمك المرغوب به.
  • تُوضع العجينة في صينية فرن مستديرة، ومدهون قاعها بالقليل من الزيت لمنع التصاق العجينة بها.
  • عمل فتحات بالعجينة بواسطة شوكة أو سكين.

ثانيًا: طريقة عمل صوص البيتزا


المكونات
  •  2 كوب من عصير الطماطم.
  • ½ كوب من الزعتر البري المجفف والمطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
  • تُوضع مقلاة على النار وبها زيت الزيتون، ويُترك قليلا حتى يسخن، ثم يُضاف الثوم إليه، ويُقلب قليلا حتى يتغير لونه أو يذبل.
  • يُضاف كل من عصير الطماطم، والملح والفلفل الأسود والزعتر البري إلى الثوم، وتُقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
  • تُغطى المقلاة، ويُترك الخليط على النار حتى يتسبك جيدا، ويتم الحصول على صوص بقوام سميك.
  • يُوضع صوص البيتزا على سطح عجينة البيتزا، ويُوزيع جيدا بملعقة خشب عليها.

ما هي أفضل طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء ؟

طريقة عمل البيتزا بالجبنة البيضاء

المكونات
  • علبة جبنة بيضاء.
  • 4 حبات بيض.
  • ¼ ملعقة ملح.
  • ¼ ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
  • ½ كوب من الزيتون الأسود المُقطع شرائح.
طريقة التحضير
  • تُوضع كل من علبة الجبنة والبيض، مع الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي، وتُخلط جيدا معا.
  • يُوضع الخليط على عجينة البيتزا بعد دهنها بالصوص، ثم يُوضع الزيتون الأسود، ويُرش وجه العجينة بالزعتر.
  • تُوضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ويحمر وجهها.

ما هي طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات ؟

طريقة عمل البيتزا بالجبنة المثلثات

المكونات
  • 2 قطعة جبنة مثلثات.
  • 1 حبة بيضة.
  • 1 كوب من الجبنة الشيدر.
  • 1 كوب من الجبنة الموتزاريلا.
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المُقطع ناعما.
  • 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة.
  • ¼ ملعقة ملح.
  • ¼ ملعقة فلفل أسود.
  • حزمة جرجير مُقطعة ناعما.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
  • تُوضع كل أنواع الجبنة بالمكونات في إناء عميق، وتُهرس بالشوكة جيدا.
  • يُكسر البيض على الجبن المهروس، ويُخفق معه جيدا.
  • يُضاف كل من الزيت والملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى البقدونس والجرجير والأعشاب، ثم تُقلب المكونات حتى تتجانس.
  • تُوضع الحشوة على عجينة البيتزا، وتدخل البيتزا في فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ربع ساعة.

ما هي طريقة عمل البيتزا بالجبنة الفيتا ؟

طريقة عمل البيتزا بالجبنة الفيتا

المكونات
  • علبة متوسطة من الجبنة الفيتا بوك.
  • 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، خالية من البذور، ومُقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 1 حبة فلفل رومي حلو مُقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 1 كوب من شرائح الزيتون الأسود.
  • ½ كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير
  • تُفرد الجبنة الفيتا على سطح عجينة البيتزا، بعد دهنها بالصوص.
  • يُرص فوقها كل من شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والزيتون.
  • تُرش الجبنة الموتزاريلا على وجه البيتزا، وتُوضع في فرن درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.

ما هي طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي ؟

طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي

المكونات
  •  1 كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
  • 1 كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • كوب من قطع الفراخ صغيرة الحجم.
  • حبة بصل متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، وخالية من البذور، ومُقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • كوب من الزيتون الأسود المُقطع إلى شرائح.
  • 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ¼ ملعقة من الملح.
  • ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ¼ ملعقة من البهارات السبعة.
طريقة التحضير
  • يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة حتى يسخن.
  • تُوضع قطع الفراخ فى الزيت الساخن، وتُقلب به حتى تذبل أو يتغير لونها.
  • تُضاف إلى الفراخ كل من الملح والفلفل الأسود والبهارات السبعة، ثم شرائح البصل والفلفل والطماطم، مع تقليب المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم تُرفع من على النار.
  • تُوضع الحشوة على سطح العجينة، ثم يُضاف إليها الجبن الرومي المبشور، وشرائح الزيتون، ثم تُرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
  • تُوضع البيتزا في الفرن، على درجة حرارة تتراوح ما بين 200 إلى 250 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة الرومي للشيف الشربيني


المكونات
  • 100 جرام من الجبن الشيدر المبشورة.
  • 100 جرام من الجبن الرومي المبشورة.
  • 100 جرام من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
  • كوب من شرائح الزيتون الأسود.
  •  حبة طماطم، خالية من البذور، ومُقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 2 حبة فلفل أخضر رومي حلو، مقطع إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
  • تُرص كل من شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والزيتون الأسود فوق سطح عجينة البيتزا.
  • تُوضع البيتزا في فرن ساخن متوسط الحرارة، لمدة 15 دقيقة.
  • تُخرج البيتزا من الفرن، ثم يُرش فوقها الجبن الشيدر والموتزاريلا والرومي.
  • تدخل البيتزا مرة ثانية إلى الفرن حتى يَحمر وجهها، وتسيح الجبن.
  • تُقطع بعد ذلك إلى مثلثات، وتُقدم ساخنة.

ما هي طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية ؟

طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية

المكونات
  • كوب من الجبنة القريش المهروسة.
  • ½ كوب من الزيتون الأسود المُقطع إلى شرائح.
  • حبة فلفل أخضر رومي، مُقطع إلى شرائح رفيعة.
  • حبة طماطم مُقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم، ومهروسة.
طريقة التحضير
  • تُوضع الجبنة القريش في وعاء، ويُضاف إليها الطماطم المهروسة، وتُقلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
  • تُوضع خلطة الجبنة القريش على سطح عجينة البيتزا، ثم تُرص فوقها كل من شرائح الزيتون الأسود والفلفل الأخضر.
  • تُوضع البيتزا في فرن ساخن، على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج.
  • تُقطع البيتزا بعد ذلك إلى مثلثات، وتُقدم ساخنة في أطباق التقديم مع مشروب مثل الكولا أو بطاطس مقرمشة.

طريقة أخرى لعمل البيتزا بالجبنة العادية


المكونات
  • قطعة جبنة قريش.
  • كوب من البقدونس المقطع ناعم.
  • ملعقة صغيرة شطة ناعمة.
  • 2 حبة بيض.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي آخر.
طريقة التحضير
  • يكسر البيض في إناء، ويضاف إليه الزيت والملح والفلفل الأسود والشطة الناعمة.
  • يخفق البيض جيدا بالملعقة، ثم يضاف إليه الجبن القريش والبقدونس، وتخلط المكونات مع بعضها جيدا.
  • تضاف الحشوة فوق عجينة البيتزا المدهونة بالصوص، وتدخل البيتزا بعدها الفرن في درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
الاسمبريد إلكترونيرسالة