-->
U3F1ZWV6ZTM2NjI4NDA5NTYxX0FjdGl2YXRpb240MTQ5NDkzNDQxMjY=
recent
أجدد المقالات

طريقة عمل البيتزا بالفراخ نجلاء الشرشابي خطوة بخطوة

طريقة عمل البيتزا بالفراخ نجلاء الشرشابي

ما هي طريقة عمل البيتزا بالفراخ نجلاء الشرشابي ؟

طريقة عمل البيتزا بالفراخ نجلاء الشرشابي

تعتبر البيتزا من الأكلات الإيطالية المشهورة بالعالم، ولها أكثر من طريقة مثل طريقة عمل البيتزا بالفراخ نجلاء الشرشابي حيث تعتبر من الطرق السهلة والسريعة التي يمكن عملها في المنزل، والتي تفضلها الكثير من الأمهات وربات البيوت، كما يمكن استبدال قطع الفراخ بها باللحم أو التونة حسب الرغبة، كما يمكن استبدال الفراخ بأي نوع جبن مع الخضار.

المكونات

أولًا: مكونات عجينة البيتزا 

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض. 
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي آخر. 
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح. 
  • ¾ كوب من الماء الدافئ. 
  • ملعقة صغيرة سكر. 

ثانيًا: مكونات صوص البيتزا 

  • 2 كوب من عصير الطماطم. 
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. 
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. 
  • ¼ ملعقة صغيرة من الكمون. 
  • حبة فلفل أخضر حلو، مُقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. 
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح. 
  • 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، أو زيت نباتي آخر. 

ثالثًا: مكونات حشوة البيتزا 

  • 2 صدور فراخ مسلوقة، ومُقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. 
  • حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى حلقات رفيعة. 
  • 1 كوب من حلقات الزيتون الأسود. 
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو زيت نباتي آخر. 
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح. 
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة. 
  • ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل. 
  • 1 كوب من الجبنة الرومي المبشورة. 
  • 1 كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.


طريقة التحضير

أولًا: طريقة تحضير عجينة البيتزا 

تُوضع كل من الخميرة والسكر والدقيق والزيت والملح في إناء عميق، وتُقلب المكونات باليد حتى تتجانس. 

يُضاف الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر باليد إلى الدقيق، حتى تُصبح العجينة متماسكة وطرية. 

يُغطى الإناء، ويُوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة. 

يُرش القليل من الدقيق على سطح مستوي حتى لا تلتصق العجينة به أثناء فردها عليه، ثم تُوضع العجينة عليه وتُفرد بالنشابة حتى تصل العجينة إلى السُمك المطلوب. 

تُوضع العجينة بعد ذلك في صينية فرن مستديرة الشكل، مدهونة بالقليل من الزيت أو الدقيق حتى لا تلتصق بها العجينة. 

ثانيًا: طريقة تحضير صوص البيتزا 

تُوضع صلصة الطماطم في وعاء عميق، ويُضاف إليها كل من الثوم المفروم والكمون والزيت، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف. 

تُخلط المكونات مع بعضها جيدًا، ثم تُوضع في مقلاة على نار متوسطة، وتترك حتى تنضج، ويصبح قوامها غليظ. 

تُرفع الصلصة من على النار، وتُترك قليلًا لتبرد، ثم تُوضع على وجه عجينة البيتزا، وتُوزع جيدًا عليها. 

ثالثًا: طريقة تحضير حشوة البيتزا 

تُوضع شرائح البصل في مقلاة على النار بها زيت ساخن، وتُقلب جيدًا حتى تحمر وتذبل. 

تُوضع قطع الفراخ المسلوقة مع البصل، وتُقلب معه حتى يتغير لونها، ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والجنزبيل، وتُقلب مع الفراخ جيدًا. 

تُترك الفراخ قليلًا على النار حتى تنضج، ثم تُرفع من على النار، وتُترك قليلًا لتبرد، ثم تُوضع على وجه عجينة البيتزا. 

تُرص حلقات الزيتون الأسود ، ثم تُرش الجبنة الموتزاريلا والرومي على وجه البيتزا. 

تدخل البيتزا في فرن لا تقل درجة حرارته عن 200 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البيتزا ويحمر وجهها.

الاسمبريد إلكترونيرسالة