-->
U3F1ZWV6ZTM2NjI4NDA5NTYxX0FjdGl2YXRpb240MTQ5NDkzNDQxMjY=
recent
أجدد المقالات

أفضل طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية

طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية

ما هي طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية ؟

طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية


تُعتبر طريقة عمل البيتزا بالجبنة العادية طريقة سهلة وبسيطة، ويمكن لربات البيوت عملها، بدلًا من شرائها جاهزة من محلات البيتزا، كما أن هذه الطريقة غنية بالفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم نظرًا لاحتوائها على الجبن العادي مثل الشيدر أو الموتزاريلا، بالإضافة إلى الخضراوات.

المكونات


أولًا: مكونات عجينة البيتزا
  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
ثانيًا: مكونات صوص البيتزا
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • 1 ملعقة صغيرة من الريحان.
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ½ كوب من الماء.
ثالثًا: مقادير حشوة البيتزا
  • كمية مناسبة من شرائح البسطرمة الرفيعة.
  • 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • 1 كوب من فطر عيش الغراب المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 2 حبة فلفل أخضر رومي حلو، مُقطع إلى شرائح رفيعة.
  • كوب من الزيتون الأسود المُقطع إلى شرائح.
  •  1 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
  • 1 كوب من الجبن الشيدر المبشورة.

طريقة التحضير


أولًا: طريقة تحضير عجينة البيتزا
  • يُوضع الدقيق الأبيض في إناء عميق، ويُضاف إليه كل من الخميرة والملح والسكر، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يُضاف للخليط الزيت، ويُقليب مع الخليط جيدًا حتى يتجانس معه.
  • يُضاف الماء تدريجيًا إلى الخليط، مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق، حتى تُصبح العجينة طرية ومتماسكة.
  • توضع العجينة في إناء عميق مدهون قاعة بالزيت، ثم يُغطى الإناء بقطعة من البلاستيك، ويُترك في مكان دافئ حتى تختمر العجينة، وذلك لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تصبح العجينة كبيرة في الحجم.
  • بعد اختمار العجينة جيدًا، تُفرد على سطح مستوي مرشوش بالقليل من الدقيق، بواسطة النشابة حتى تصبح متوسطة السُمك أو السُمك المطلوب.
  • تُوضع العجينة بعد ذلك في صينية فرن مستديرة، مدهونة بالقليل من الزيت لمنع التصاق العجينة بها.
ثانيًا: طريقة تحضير صوص البيتزا
  • يُوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يسخن قليلًا.
  • يُضاف كل من معجون الطماطم والكاتشب إلى الزيت، ثم تُقلب المكونات قليلًا.
  • يُضاف إلى الخليط كل من الخل الأبيض والفلفل الأسود والريحان، وبودرة الثوم والسكر، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يُضاف إلى الخليط الماء، ويُترك الخليط على النار حتى يتسبك جيدًا.
  • تُضاف كمية مناسبة من الصوص على سطح عجينة البيتزا، ويتم توزيعها جيدًا عليها.
ثالثًا: طريقة تحضير حشوة البيتزا
  • تُوضع الجبنة الشيدر على صلصة البيتزا، ثم شرائح البسطرمة والفلفل الأخضر والزيتون، والبصل والفطر.
  • تُضاف الجبنة الموتزاريلا على سطح حشوة البيتزا.
  • تُوضع البيتزا في فرن ساخن، تكون درجة حرارته 250 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

ما هي طريقة عمل بيتزا الجبن المشكل (الأجبان الأربعة)؟

طريقة عمل بيتزا الجبن المشكل (الأجبان الأربعة)

المكونات:


أولًا: مكونات عجينة البيتزا
  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء الدافئ للعجن.
ثانيًا: مكونات صوص البيتزا
  • كوب من عصير الطماطم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ½ كوب من الزعتر البري المجفف والمطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو أي زيت نباتي آخر.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة صغيرة من الريحان الطازج.
ثالثًا: مقادير حشوة البيتزا
  • 2 حبة فلفل أخضر رومي حلو، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ¼ كوب من الزيتون الأسود، المُقطع إلى شرائح.
  • 1 كوب من فطر عيش الغراب، المُقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ¼ كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
  • ¼ كوب من الجبن البارميزان المبشورة.
  • ¼ كوب من الجبن الايدام أو الفلمنك المبشور.
  • ¼ كوب من الجبن الشيدر المبشور.
  • 2 حبة طماطم صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة، وخالية من البذور.

طريقة التحضير:


أولًا: طريقة تحضير عجينة البيتزا
  • يُوضع الدقيق في وعاء عميق، ويُضاف إليه كل من اللبن البودرة، والخميرة والملح والسكر، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يُضاف إلى الخليط الزيت، ويُقلب معه جيدًا حتى يتجانس.
  • يُوضع الخليط في عجان كهربائي، ويُضاف إليه الماء تدريجيًا، أثناء تشغيل العجان حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • تُوضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم يُغطى بالبلاستيك، ويُترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تختمر العجينة، أو يكبر حجمها.
  • تُوضع عجينة البيتزا بعد الاختمار على سطح مستوي مرشوش عليه القليل من الدقيق، لمنع التصاق العجينة به.
  • تُفرد عجينة البيتزا بالنشابة حتى تُصبح متوسطة السُمك، أو تصل إلى السُمك المطلوب.
  • تُوضع العجينة في صينية فرن مستديرة، ومدهونة بالزيت لمنع التصاق العجينة بها.
ثانيًا: طريقة تحضير صوص البيتزا
  • يُوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم يُضاف إليه الثوم، ويُقلب قليلًا حتى يتغير لونه.
  • يُضاف إلى الثوم كل من عصير الطماطم، والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس، ويُترك الخليط على النار حتى يتسبك جيدًا.
  • تُضاف كمية مناسبة من الصوص على سطح عجينة البيتزا.
ثالثًا: تحضير حشوة البيتزا
  • يُوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم يُضاف إليه قطع الفطر، ويُقلب به قليلًا حتى يتغير لونه أو يذبل.
  • تُوضع نصف كمية الجبن على سطح العجينة، ثم تضاف شرائح الفلفل الأخضر والفطر فوقها.
  • تُوضع الكمية المتبقية من الجبن على المكونات السابقة، ثم تُوضع شرائح الطماطم والزيتون فوقها.
  • تُوضع البيتزا في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج.
الاسمبريد إلكترونيرسالة